Stérilisez les bocaux : Utilisez des bocaux à large bouche en litre ou des bocaux pint. Lavez et stérilisez soigneusement.
Préparez la saumure : Mélangez vinaigre, eau, sel et sucre dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez les assaisonnements selon vos envies.
Emballez les bocaux : Placez les œufs pelés dans les bocaux. Ajoutez de l’ail, des herbes ou des épices entre les couches.
Ajoutez la saumure chaude : versez délicatement la saumure chaude sur les œufs, en laissant 1/2" d’espace libre.
Scellez et refroidissez : Scellez les bocaux avec des couvercles propres. Laissez-les refroidir, puis mettez-les au réfrigérateur.
Attendez et profitez : attendez au moins 7 jours avant de manger pour avoir une saveur complète. Conservez au réfrigérateur et consommez dans les 3 à 4 mois.
Comment et pourquoi conserver ou « conserver » des œufs?
